SVJEŽA RIBA, ŠKAMPI, LIGNJE I ŠKOLJKE
Ljubiteljima ribe nudimo pripremu sa žara ili kuhanu na cijenjenom domaćem maslinovom ulju, svježem češnjaku i peršinu iz našeg vrta ili pripremu na tradicionalan način tipičan za naše primorsko podneblje, na buzaru. Uz ribu kao prilog serviramo svježu blitvu na češnjaku i domaćem maslinovom ulju, slani krumpir ili neki drugi prilog po Vašem izboru.
Lignje nudimo sa žara ili pržene uz obavezni umak od češnjaka i peršina ili tatarski umak te kao rižoto od liganja.
Školjke nudimo u bijelom ili crvenom umaku od rajčica (buzara). Jedinstvena, slasna i brza priprema u kojoj su kulinarski sjedinjeni mirisi i okusi mora.
Škampi po Vašem izboru, sa žara, pohani uz bijelu rižu i tatarski umak ili na buzaru.
ŠPIZ BIMBOza dvije osobe
Sočno miješano meso - goveđi file, svinjski file, pureći file i ramstek sa žara - nanizano na špizu u kombinaciji sa svježim voćem i crvenim lukom. Servira se u tipičnim starinskim pekama sa đuveč-rižom, raznim povrćem i pomfritom kao prilogom.
TATARSKI BIFTEKza dvije osobe
Specijalitet kuće, hladno jelo koje možete guštati kao predjelo ili glavno jelo. Ne samo da ćete uživati u jelu nego i u samoj pripremi koje se prigotovljava pred gostima. Tatarski biftek čini fino iskosan goveđi file koji se miješa s nizom od petnaest začina koji zajedno u cjelini daju jedan nezaboravan užitak za Vaše nepce.
PISANICAza dvije osobe
Slasna delicija - kombinacija goveđeg filea i lisnatog tijesta. Ovu finu poslasticu čini goveđi file punjen dalmatinskim pršutom i goudom koji se umata u lisnato tijesto i peče u pećnici. Servira se uz prilog od povrća, kroketa ili pomfrita i uz sos od gljiva.
FLAMBIRANA JELA
Secijalitet naše obiteljske kuće. Za sve one koji žele malo promjene te isprobati i okusiti nešto posebno i flambirano nudimo:
- flambirani goveđi file
- teleći steak i
- schotobrian
Kao prilog nudimo Vam prilog po izboru i umak od gljiva.
Jelo se prigotovljava pred samim gostima.
